Un negozio verde non vende solo verdure. Un green shop è un negozio leggero dove si acquistano in modo consapevole prodotti locali, si può leggere e fare cultura sul territorio. Dove produttori, e cittadini si incontrano per discutere e conoscere le eccellenze locali . Un contatto reale della comunità del cibo. I green shops garantiscono le attività commerciali che seguono principi di sostenibilità ambientale e sociale. Molto assimilabili sono i punti vendita delle aziende agricole , a volte anche punti di ristoro con mescita di vino e degustazione di formaggi. In Toscana sopratutto sono veri e propri piccoli bar e ristoranti. A Torino se ne trovano nella catena negozi leggeri Questo è il motivo per cui anche i gruppi di acquisto locali, e semplici cittadini vi esercitano al meglio il consumo consapevole. 
Anche a Tivoli ce ne è uno bel fornito e con distribuzione in dosatori per pasta frutta secca detersivi tutto alla spina. Usosfuso in via Inversata. . Una volta si faceva anche cosi .Si andava nel negozio di alimentari e si riceveva sfuso il tonno le aringhe da grandi barattoli. Ma anche la Pasta ed il vino dalla damigiana. La necessità di una rete di distribuzione di prodotti ,una logistica,per i gruppi di acquisto in parte è stata superata dalla consegna diretta dei produttori o da gasista referente che si assume la responsabilità di ritirare e distribuire il prodotto. E’ importante tuttavia la presenza di luoghi dove sia possibile fare incontrare in modo piacevole i produttori con la possibilità di far conoscere le loro piccole imprese locali e poter inoltre acquistare prodotti di aziende che magari non sono sul territorio ma hanno privilegiato il lavoro l’etica della produzione e la riduzione del packaging . 
Tutte valutazioni in cui i cittadini desiderano scegliere consapevolmente e partecipare in modo attivo sostenendo progetti economici conosciuti. Insime ai mercati contadini una altra significativa esperienza di associazione ,questi negozi gree, rivendite di agricoltura contadina , o negozi leggeri ,negozi alla spina rappresentano tutte valide e piacevoli alternative alla anonima percorrenza con il carrello dei lunghi scaffali della grande distribuzione tra uno sfavillare di luci e di slogan e di super offerte. Ogni volta che risparmio , che beneficio di grandi sconti dovrei capire se lo sconto è fatto sul lavoro sul costo della produzione o soprattutto a discapito della qualità del bene che sto acquistando. Naturalmente il risparmio è molto importante in epoca di crisi ma bisogna considerare che col diffondersi di questi sistemi di consumo consapevole si potrebbero ridurre i costi e creare opportunità di lavoro localmente con vantaggio anche della ricerca della qualità.